NOTRE CARTE

NOS TARIFS (TTC)

théières artisanales avec filtre,les 4 tasses et leur couvercles 25 euros

boule à thé ovale et son support 5 euros

boule à thé "théière" et son support 6 euros

Thés ou infusions (voir la carte des thés)
74 variétés

Théière pour 2 : 6 euros
Théière individuelle : 3.50 euros
Mug de thé : 2.50 euros

Thés de prestige (voir la carte des thés de prestige)
17 variétés

Théière pour 2 : 7 euros
Théière individuelle : 5 euros
Mug de thé : 3.50 euros

Cafés bio commerce équitable

Noir 2 euros
Noisette (lait végétal ou lait classique) 2.10 euros

Chocolat bio commerce équitable

Chocolat maison (lait végétal ou lait classique) 3.50 euros

Verre de jus de fruits commerce équitable 3 euros

Verre de jus de fruits frais pressé 4 euros

Restauration

Menu du jour 13 euros
(Soupe ou entrée plus plat plus salade plus dessert plus tasse
de café ou chocolat ou jus de fruit ou mug de thé dans la carte des thés)

Formule goûter 6 euros
(Dessert du jour plus boisson au choix : café,
chocolat ou chocolat ou jus de fruit ou mug de thé dans la carte des thés)
(Supplément :1 euro pour les thés de prestige).

Formule salée 8 euros
(Plat du jour plus accompagnement plus boisson au choix :café,
chocolat ou chocolat ou jus de fruit ou mug de thé dans la carte des thés)
(Supplément :1 euro pour les thés de prestige).

Plat du jour 4 euros
Soupe du jour 4 euros
Entrée du jour 4 euros
Salade du jour 4 euros
Pâtisserie ou dessert du jour ou glace artisanale(poire,litchi,violette,cannelle,chocolat,etc...) 4 euros

NOS PLATS MAISON(exemple de plats qui changent tous les jours,ce n'est qu'un exemple fictif de menu sur une semaine)

Lundi

Velouté de poireaux V
Duo de Courgettes et d’Aubergines gratiné au coulis de Tomate et Vin rouge.V ou V
Salade de Riz V
Tarte Poire Chocolat V ou V

Mardi

Soupe à l’Oignon V
Tarte au Fromage de Chèvre.et à la Menthe V
Salade aux Noix V
Crumble d’Ananas à la Cannelle V

Mercredi

Velouté de Champignons V
Tarte Alsacienne (pommes de terre munster cumin) V
Salade de Choux V
Cerises poëlées au Miel (ou à la Cannelle) et au Sablé. V ou V

Jeudi

Potage de Pommes de Terre au Basilic V
Terrine de Carotte et d’Amandes au Coulis de Tomate. V
Salade de Pomme Verte et de Betterave. V
Tarte à l’Orange et aux Noix. V

Vendredi

Soupe de choux V
Tarte Forestière (champignons oignons) V
Salade d’Endives au Parmesan V
Douceur Orientale V

Samedi

Pâtisseries selon l’humeur du chef. V ou V

V plats végétariens
V plats végétaliens

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CARTE DES THES

THE JAUNE

Thé Chine HUNAN jaune YIN ZHEN JUNSHAN DONG TING(« Aiguilles d'argent du mont de l'Empereur ») est récolté sur le mont Jun Shan dans la province du Hunan. Ces feuilles sont couvertes d'un duvet doré. C'est un thé très réputé.
15 à 20 minutes d’infusion à 85 degrés.

THES BLANCS

_Thé Chine blanc MAO FENG

_Thé blanc mélange du pavillon blanc (thé blanc Paï Mu Tan aromatisé à l'ananas,à la pêche et à la poire)

_Thé Chine blanc Grand BEI MU DAN ou PAI MU DAN (Les feuilles sont ramassées sur de grands arbres entre le 15 mars et le 10 avril, s'il n'a pas plu et que les feuilles sont sèches. On récolte généralement un bourgeon avec les deux premières feuilles. L'infusion a un goût fruité et frais.

4 à 5 minutes d’infusion à 65 degrés.

THES OOLONG

_Thé Chine Wulong QI LAN bio ECOCERT

_Thé Oolong mélange le Toit du Monde (secret tibétain sur base de Oolong,fruits et épices)

_Thé Chine Oolong TI KUAN YIN
Le Tieguanyin est un thé chinois de type Wulong cultivé, à l'origine, dans la province du Fujian (Chine). et à Taïwan.Son nom signifie Déesse en fer de la Miséricode. Selon la légende, il était cultivé non loin d'un temple de Guanyin (déesse de la Miséricode) où une effigie en fer de la déesse se trouvait. Un homme se désolait du mauvais état du temple. N'ayant pas les moyens de le faire restaurer, il allait quand même régulièrement le nettoyer et y faire des offrandes à la déesse. Pour l'en remercier, elle lui apparut en rêve et lui dit qu'il trouverait près de la statue, une source de fortune qu'il devrait partager avec ses amis. En se rendant au temple, il decouvrit un bourgeon de thé sur la statue. Il le planta et le repiqua pour ses amis et le Tieguanyin fut créé.

_Thé Formose Oolong Fancy GDN

_Thé Oolong à la cardamone

_Thé Oolong à la fleur d'oranger

5 à 7 minutes d’infusion à 95 degrés.

_Thé Chine Yunnan PU-ERH FOP

_Thé Pu-Erh La Chair de l'Orchidée (thé pu-erh aromatisé au lichee,à la rose et au camélia)

_Thé Au Lotus impérial

_Thé à la pomme verte

_Thé Chine Fumé Lapsang Souchong supérieur(tarry)
3 à 4 minutes d’infusion à 95 degrés.

THES ROUGES

_Thé Darjeeling GFOP OAKS Finest

_Thé Assam GFBOP Supérieur NAGRIJULI

_Thé Ceylan BOP SUP; High Grown SHAWLANDS

_Thé Chine Yunnan Impérial Grand Jardin TGFOP

_Thé Mélange Anglais F.B.O.P.(thé du petit déjeuner:Inde,Ceylan,Kenya)

_Thé Inde Darjeeling SFTGFOP1 CH CL Sungma

_Thé Inde Darjeeling SF06 FTGFOP1 CI OKAYTI DJ/215

_Thé Darjeeling FTGFOP1 CH Spl Margaret's Hope

_Thé Assam TGFOP GD Jardin HATTIALI

_Thé Ceylan NEW VITHANAKANDE GRAND FOP pointes

_Thé Ceylan O.P. 1 KENILWORTH

_Thé Chine Yunnan Impérial Grand Jardin TGFOP

_Thé Chine O.P Panyong/Nid doré FUJIAN

_Thé Baikal Mélange à la Russe (thé demi fermenté aux agrumes)

_Thé Earl Grey Fleurs Bleues(thé Earl Grey au bleuet)

_Thé Petrouchka 7 Agrumes

_Thé aux croquants de CARAMEL de Normandie et fleurs

_Thé les fraises sauvages (thé aromatisé à la fraise des bois)

_Thé aromatisé Orange Douce et morceaux

_Thé Vanille Grand Parfum Gousses

_Thé Mélange Chaï aux épices (thé relevé d'une dizaine d'épices)

_Thé Mélange Le Matin Calme (canelle,orange et caramel)

_Thé Aromatisé Etoile des Neiges (vanille,caramel,epice et orange ) NOTRE THE DE NOEL

_Thé Mélange CASANOVA (mandarine,vanille,cerise et Moka)

_Thé Blues tea/COLLINE Bleu-thé (rhubarbe et cerise)

_Thé Mamie's Blend (4 fruits rouges avec fraises et framboises lyophilisées)

_Thé Mélange O SOLE MIO (au café)

_Thé au chocolat (au éclats de fèves de cacao)

_Thé Plume d'Ange (thés noirs à l'amande,au chocolat,à la noisette et à l'orange)

3 à 4 minutes d’infusion à 95 degrés.

THES VERTS

_Thé vert Chine Chunmee

_Thé vert Chine au Ginseng

_Thé Chine Vert Gunpowder Zheji

_Thé Chine vert fleurs de Jasmin supérieur

_Thé vert du Japon SENCHA natural leaf

_Thé vert Japon au Gingembre

_Thé vert Japon GENMAICHA (aux grains de riz soufflés et grillés)

_Thé vert Fleurs de Soie (fleur de thé au chrysanthème)valable uniquement en théière

_Thé Chine Zhejiang Vert Long Jing Puits du dragon
Le Lung Ching (« puits du dragon ») vient de la province du Zhejiang. Parfois appelé Long Jing et très connu parmi les thés chinois, il a un goût et une odeur très fruités.

_Thé Japan Vert O.P. Senchayamato

_Japon Vert Gyokuru Le gyokuro est obtenu en recouvrant les théiers de bâches en paille les deux ou trois semaines précédant la première cueillette. En « ombrant » ainsi les plants, on augmente la teneur en chlorophylle des feuilles, conférant à la boisson une saveur d'algues typique. Le gyokuro est considéré comme un des meilleurs thés japonais.

_Thé Japon Matcha Tiyino sakae Le matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Il est essentiellement produit au Japon, dans la région de Aichi. Contrairement aux autres thés, le matcha n'infuse pas mais doit être battu dans de l'eau chaude avec un fouet en bambou (le chasen) pour créer une émulsion. Ce thé est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise : le chanoyu.

_Thé vert mélange rouge Baiser (thé vert aromatisé aux fruits rouges,aux agrumes,à la vanille,et à la rose)

_Thé vert à la Menthe Jardin Arezki

_Thé La Moukere de Siddi Kaouki (thé vert à la menthe,à la fleur d'oranger,et à la rose)

_Thé Mélange du ONSEN (thés verts du Japon et de Chine aux fleurs,fruits rouges,figues,dattes et fruits exotiques)

_Thé Mélange NOCTAMBULE (thé vert du Japon à la citronnelle,gingembre,menthe et citron vert)

_Thé Mélange CUPIDON (thé vert du Japon aux fleurs d'hibiscus et fruits rouges)

2 à 3 minutes d’infusion à 70 degrés.

INFUSIONS

_Rooibo d'Afrique du Sud BIO

_L'Etoile du Sud,mélange de Rooibos (amande,noix,épices,fruits rouges et agrumes)

_Comptine pour enfants sages,mélange de Rooibos(vanille et fraise)

_Mélange Rooibos l'Herbe Rouge (rhubarbe et fruits rouges)

_Mélange Rooibos Réunion (vanille,cacao)

_L'école Buissonnière (fraises lyophilisées,hibiscus,pomme,orange, églantier,fleur d'oranger,raisins secs,mangue)

_Bora-Bora Saveur Tropicale (ananas,orange,églantier et arômes exotiques)

_Cocktail du Lagon ( citron pamplemousse orange orange sanguine et citronnelle)

_Assirem Mélange Berbère (genievre,cannelle,menthe,verveine,rose,thé vert)

_SERENITE contre l'anxiété (cynorhodon,sauge,mélisse,fleurs d'oranger,zestes d'orange,arômes de poire et mandarine)

_DOUX REVES pour un bon sommeil (camomille,fleurs d'oranger,tilleul)

_TAI CHI pour la forme et la minceur (thés verts et noirs diurétiques de Chine:Yunnan et Anhui,arômes et aromates d'agrumes,pamplemousse,ananas)

_MATE vert d'Argentine